நல்லன எல்லாம் தரும் கீரை

நல்லன எல்லாம் தரும் கீரை

கீரை உடலுக்கு மிகவும் நல்லது’ என்று யாரைக் கேட்டாலும் சொல்வார்கள். ஆனால், வாரத்துக்கு ஒருநாள் கூட கீரை சேர்த்துக்கொள்ளாத குடும்பங்கள்தான் நம் ஊரில் அதிகம். கீரைகள் ஊட்டச்சத்துக்கள், தாதுஉப்புக்களின் சுரங்கம். வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், மக்னீசியம், பீட்டாகரோட்டின், நுண்ஊட்டச்சத்துக்கள் என அனைத்தும் கீரைகளில் நிறைந்துள்ளன.

கலோரி மிகக் குறைவு என்பதால், உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைக்க இது சிறந்த உணவு. நார்ச்சத்து நிறைந்தது என்பதால், செரிமானப் பிரச்னையைத் தவிர்க்கிறது, புற்றுநோய், இதய நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. அதிக மக்னீசியம், குறைவான கிளைசமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்டதால், டைப் 2 சர்க்கரை நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

தினம் ஒரு கீரையை சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், தொற்றுநோய் முதல் புற்றுநோய் வரை அனைத்தையும் தவிர்க்க முடியும்.

கீரைகளில் என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றின் பலன் என்ன என்பதை விளக்குகிறார் சித்த மருத்துவர் உலகநாதன். கீரைகளைக்கொண்டு சுவை யான ரெசிப்பிகளைச் செய்து காட்டியிருக்கிறார் சமையல்கலை நிபுணர் லட்சுமி சீனிவாசன்.

முருங்கைக் கீரை

*கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்துகள், வைட்டமின் பி மற்றும் சி, நார்ச்சத்து நிறைவாக உள்ளன.

*எலும்பு, பற்கள் வலுப்பெறும். ரத்தசோகையைக் கட்டுப்படுத்தும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். ஆண்மையைப் பெருக்கும்.

*உடல் வெப்பத்தைத் தணிக்கும். உடல் சூட்டினால் ஏற்படும் தலைவலியைத் தடுக்கும்.

*கை, கால் வலி, மூட்டுவலியைக் குணமாக்கும். பார்வைத்திறனை மேம்படுத்தும்.

*செரிமானக் கோளாறு, மந்தத்தன்மை ஆகியவற்றைக் குறைக்கும்.

*முருங்கைக்கீரைச் சாற்றைத் தலைக்குத் தேய்த்து குளித்துவந்தால், பொடுகுப் பிரச்னை தீரும்.

முளைக்கீரை

*கால்சியம், இரும்புச்சத்து, சோடியம், பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட தாதுஉப்புக்கள், புரதம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி, ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளிட்டவை நிறைவாக உள்ளன.

*நீர்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. உடல் வெப்பத்தைக் குறைக்கக்கூடியது.

*வயிற்றுப் புண், அல்சர் பிரச்னையைக் குணமாக்கும்.

*குழந்தைகளுக்கு முளைக்கீரை சூப் கொடுக்கலாம். இதனால், அவர்களது உயரம் மற்றும் உடல் வளர்ச்சி அதிகரிக்கும்.

*முளைக்கீரையின் ஐந்து இலைகளை 100 மி.லி நீரில் கொதிக்கவைத்து, நீரைப் பாதியாகச் சுண்டவிட வேண்டும். அந்த நீரில் வாய் கொப்பளித்தால், வாய்ப்புண் குணமாகும்.

அரைக்கீரை

*வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், மக்னீசியம், கால்சியம் நிறைவாக உள்ளன.

*நுரையீரல் சார்ந்த நோய்கள் மற்றும் கபத்துக்குச் சிறந்த மருந்தாக விளங்குகிறது.

*ரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்கும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.

*உடலுக்கு வெப்பத்தை அளிக்கக் கூடியது. அரைக்கீரைச் சாறுடன் மிளகு, சீரகம் சேர்த்துக் கஷாயம் வைத்துக் குடித்துவந்தால், சளி, இருமல் நீங்கும்.

*நரம்புத்தளர்ச்சியைப் போக்கும். நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைச் சீராக்கும். சோர்வைப் போக்கும். உடலுக்குச் சுறுசுறுப்பளிக்கும்.

பொன்னாங்கண்ணி

*’மேனிக்கு பொன்’ போன்ற அழகையும் மினுமினுப்பையும் தருவதுதான் பொன்னாங்கண்ணிக் கீரை.

*வைட்டமின் ஏ, பி, சி, நார்ச்சத்து, பீட்டாகரோட்டின் உள்ளன. கால்சியம், இரும்புச்சத்து உள்ளிட்ட தாதுஉப்புக்கள் உள்ளன.

*காசநோய், கண் நோய், உடல் உஷ்ணம், வாதம், கபம் ஆகியவற்றைப் போக்கும். கண் நோய்களைக் குணமாக்கும்.

*ஆண்களுக்கு உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும். மூலச்சூடு நீங்கும்.

*பித்த மயக்கம், கைகால் எரிச்சலைப் போக்கும்.

*வாய்ப்புண், வயிற்றுப் புண்ணைக் குணமாக்கும். கல்லீரல் நோய்களுக்குச் சிறந்த மருந்து.

பசலைக் கீரை

*வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் பி காம்ப்ளெக்ஸ், இரும்புச்சத்து, கால்சியம் நிறைந்துள்ளன.

*நீர்க்கடுப்பு, நீர் அடைப்பு, பால்வினை நோய்கள் ஆகியவற்றுக்குச் சிறந்த தீர்வாகும்.

*உடலில் நீர் வறட்சி ஏற்பட்டு அடிக்கடி தண்ணீர் தாகம் எடுப்பவர்களுக்கு உகந்தது.

*சிறுநீரைப் பெருக்கும். சிறுநீர்ப்பாதையில் ஏற்படும் எரிச்சலைத் தடுக்கும்.

*தைராய்டு பிரச்னைகள் குணமாகும். கால்சியம் குறைபாட்டால் உண்டாகக்கூடிய அனைத்துவிதமான நோய்களையும் போக்கும்.

*கர்ப்பப்பைவாயில் ஏற்படும் புண்களைச் சரிசெய்ய உதவும். வெள்ளைப்படுதல் பிரச்னையைப் போக்கும். பெண்களுக்கு கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் ரத்தப்போக்கைத் தடுக்கும்.

ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டால், ஆண்களின் விந்து தானாக வெளியேறுவது தடுக்கப்படும்.

சிறுகீரை

*பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து, கால்சியம் உள்ளிட்ட தாதுஉப்புக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து நிறைந்தது.

*நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், சிறந்த மலமிளக்கியாகச் செயல்படுகிறது. மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைக்கிறது. சிறுநீர்க்கடுப்பு, கண் எரிச்சலைப் போக்குகிறது.

*இரும்புச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், ரத்தசோகையைப் போக்கும். பித்தம் தொடர்பான பிரச்னைகளைத் தவிர்க்கும். காசநோயைக் கட்டுப்படுத்தும்.

*வண்டு, பூச்சிக்கடி ஆகிய விஷக்கடிகள் மூலம் ஏற்படும் நச்சுத்தன்மையைப் போக்கும்.

*நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும். ரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்கும். உடல் பருமனைக் குறைக்கும்.